杂粮百科

豆类

豇豆

更新时间:2013-10-20 13:54:06点击次数:1450次字号:T|T

 

豇豆简介

别名:角豆、姜豆、带豆

   豇豆属豆科一年生植物有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。

   叶为三出复叶,自叶腋抽生20~25cm长的花梗,先端着生2~4对花,白、红、淡紫色黄色,一般只结两荚,荚果细长,因品种而异,长约30~70cm,色泽有深绿、淡绿、红紫或赤斑等。每荚含种子16~22粒,肾脏形,有红、黑、红褐、红白和黑白双色籽等,根系发达,根上生有粉红色根瘤。
营养功效
    豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。