杂粮百科

豆类

黑豆

更新时间:2013-10-11 14:32:19点击次数:3190次字号:T|T

 

黑豆简介

别名:黑大豆、乌豆、枝仔豆、橹豆、料豆、零乌豆

  豆科植物大豆的黑色种子。原产中国,各地都有栽培,尤以山西、河北、陕西栽培较多。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。