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谷类

糙米

更新时间:2013-10-10 16:46:55点击次数:1790次字号:T|T

 

糙米简介

别名:玄米

  日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。

 

营养成分表

项目

营养成分(每100克)

项目

营养成分(每100克)

热量

520kj 

膳食纤维

4.5g

蛋白质

10g 

18.8mg

脂肪

4.5g

345mg

碳水化合物

110g

1.8mg

11.66mg

维生素E

0.20mg

 

营养功效

  1.大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等; 

    2. 糙米能治疗贫血;   

    3. 糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用;   

    4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;   

    5. 糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;   

    6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。