杂粮百科

谷类

荞麦

更新时间:2013-09-09 18:21:32点击次数:2000次字号:T|T

 

荞麦简介

别名:翘、甜荞、三角麦、乌麦、棱麦、荞子、花荞

 

营养成分表

项目

营养成分(每100克)

项目

营养成分(每100克)

热量

1356kj  

膳食纤维

6.5g

蛋白质

9.3g   

47mg

脂肪

2.3g

4.1mg

碳水化合物

73g

6.2mg

4.7mg

维生素A

3mg


营养功效

    荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。最近研究显示:经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。