杂粮百科

谷类

玉米

更新时间:2013-09-09 18:19:35点击次数:1877次字号:T|T

玉米简介

别名:玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粤语称为粟米,闽南语称作番麦

   玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的种子。原产地是墨西哥或中美洲,1492年哥伦布在古巴发现玉米,以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。到了明朝末年,玉米的种植已达十余省,如吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。夏、秋季采收成熟果实,将种子脱粒后晒干用;亦可鲜用。

 

营养成分表

项目

营养成分(每100克)

项目

营养成分(每100克)

热量

1398.4kj 

膳食纤维

2.9g

蛋白质

8.7g  

32mg

脂肪

4.3g

238mg

碳水化合物

22.8g

1.1mg

1.1mg

维生素C

16mg

 

玉米的保健价值

玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6.烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。